Składniki (porcja dla 2 osób):
- 2 średnie buraki
- Garść rukoli
- 50 g sera koziego lub feta
- Kilka orzechów włoskich (uprażonych)
- Kilka kropli octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy Diamant Provençal (aix&terra)
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Buraki upiecz w piekarniku (ok. 1 h, 190°C), ostudź i obierz.
- Pokrój w bardzo cienkie plasterki (najlepiej mandoliną).
- Ułóż na talerzu w formie carpaccio.
- Posyp rukolą, pokruszonym serem i orzechami.
- Skrop całość oliwą Diamant Provençal, dopraw solą, pieprzem i odrobiną octu balsamic
Smacznego !