Nyons to malownicze miasteczko w południowej Francji, w sercu Drôme Provençale. Dzięki łagodnemu mikroklimatowi, już od czasów rzymskich rozwija się tu uprawa oliwek, głęboko zakorzeniona w lokalnej kulturze. Tradycyjne metody zbioru i tłoczenia przekazywane są z pokolenia na pokolenie, a region objęty jest chronioną nazwą pochodzenia. Lokalne gospodarstwa łączą szacunek do dziedzictwa z nowoczesnym, zrównoważonym podejściem do rolnictwa – czyniąc z Nyons wzór jakości i pasji. Dzięki temu Nyons pozostaje nie tylko kolebką oliwek, ale też wzorem jakości i pasji do rzemiosła.
Tanche to unikatowa odmiana oliwek uprawiana wyłącznie w Nyons. Rozpoznacie ją po lekko pomarszczonej skórce, ciemnej barwie oraz delikatnym, lekko słodkawym smaku z nutami kakao i orzecha laskowego. Dzięki późnemu zbiorowi i niemal całkowitemu braku goryczki, oliwa z Tanche jest łagodna, aromatyczna i bogata w wartości odżywcze. Jej aksamitna konsystencja i smak zielonego jabłka oraz świeżego masła sprawiają, że doskonale komponuje się z wieloma potrawami – od wytrawnych po słodkie. Tłoczona z niej na zimno jest bogata w polifenole i nienasycone kwasy tłuszowe. To prawdziwy klejnot francuskiej gastronomii, który warto poznać i docenić.