Biały ocet balsamiczny* (77%), granat* (17%), cukier trzcinowy*, pektyna.

Dlaczego warto

Granat to owoc o wyjątkowym profilu smakowym – lekko cierpki, ale jednocześnie orzeźwiająco słodki, po ręcznym usunięciu pestek soczyste owoce są miażdżone w białym occie balsamicznym PGI z Modeny, aby wydobyć sok. Sok ten maceruje się następnie przez kilka miesięcy, rozwijając naturalny i aromatyczny smak granatu. Połączenie go z białym octem balsamicznym daje zbalansowany, nietuzinkowy efekt: idealny do nowoczesnej kuchni, sałatek, mięs i deserów. To lekka alternatywa dla klasycznych octów, z nutą egzotyki i francuskiego rzemiosła.

Profil sensoryczny

Aromat: owocowy, świeży, z wyczuwalną nutą granatu
Smak: słodko-kwaśny, elegancki, owocowy, bez dominującej kwasowości
Tekstura: lekka, klarowna, z naturalnym połyskiem

Zastosowanie kulinarne

• Do sałatek z serem kozim, rukolą i orzechami
• Do marynat drobiu i warzyw grillowanych
• Na pieczone buraki, marchewki lub dynię
• Do owoców, lodów waniliowych i serników
• Jako baza do sosów lub dodatek do drinków (np. prosecco z granatem)

Rzemiosło i jakość

Produkt BIO, ręcznie przygotowywany w małych partiach. Zawiera naturalny sok i pulpę z granatu. Bez dodatku cukru, barwników czy zagęstników. Równowaga pomiędzy owocem a octem – idealna dla kuchni gourmet.