Dlaczego ten ocet jest wyjątkowy

15 lat starzenia to czas, w którym ocet nabiera intensywności, jedwabistości i charakterystycznego, aksamitnego smaku. To nie przyprawa – to esencja smaku, która zamienia zwykłe danie w kulinarną ucztę. Ograniczona produkcja i certyfikat IGP sprawiają, że jest to produkt klasy premium – doceniany przez szefów kuchni i sommelierów smaków na całym świecie.

Profil sensoryczny

Aromat: złożony, głęboki, z nutami drewna, owoców, śliwki i karmelu
Smak: słodko-kwaśny, aksamitny, bardzo skoncentrowany
Tekstura: gęsta, syropowata, lśniąca

Zastosowanie kulinarne

• Kilka kropli do dojrzałych serów, np. Parmigiano Reggiano
• Na carpaccio z wołowiny, warzyw lub buraka
• Do truskawek, lodów waniliowych lub deserów z mascarpone
• Do glazurowania mięs – zwłaszcza cielęciny, dziczyzny, kaczek
• Na grzanki z foie gras lub pasty truflowej

Rzemiosło i jakość

W 100% organiczny, z chronionym oznaczeniem geograficznym IGP. Starzony tradycyjną metodą w drewnianych beczkach przez 15 lat. Wytwarzany w małych partiach – symbol elegancji i autentycznego smaku Włoch.