Organiczna oliwa najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia extra virgin, organiczna cytryna

Region

Nazywana „zielonym sercem Włoch”, Umbria znana jest ze swoich silnych tradycji rolniczych. Pagórkowaty krajobraz porośnięty gajami oliwnymi, łagodny klimat oraz bogate w minerały gleby tworzą idealne warunki do uprawy oliwek, co doceniali już starożytni Etruskowie. Region ten słynie z wysokiej jakości oliwy wytwarzanej w oparciu o metody tradycyjne, przyjazne środowisku. Zbiór oliwek często odbywa się ręcznie. Oliwy produkowane tu od pokoleń przez rodzinę Tega charakteryzuje intensywność, świeżość oraz „pełny”, precyzyjnie skomponowany, bogaty smak – pięć elementów, które harmonijnie współgrając stanowią o ich wyjątkowości.

Profil sensoryczny

Aromat: Słodki lecz orzeźwiający, z dominującymi intensywnymi nutami cytrusowymi i subtelną ziołową nutą dopełniającą dzieła.
Smak: Oliwa z cytryną z Sycylii to eksplozja cytrusowej świeżości w ustach. Swoim intensywnym smakiem przywodzi na myśl świeżo wyciśnięty sok z cytryny, któremu towarzyszy delikatnie kwaskowata słodycz

Zastosowanie kulinarne

• świetnie smakuje polana na rybę lub białe mięso
• do makaronów z dodatkiem ryb, owoców morza lub serów dojrzewających
• idealnie dopełnia smak tatara wołowego (najlepiej bez dodatku cebuli i pikli)
• bezpośrednio na bruschettę z dodatkiem kwiatu soli

Rzemiosło i jakość

Historia oliwy cytrynowej jest związana z regionem Sorrento, gdzie na końcu procesu produkcji oliwy stosowano cytryny do czyszczenia maszyn i części mechanicznych. Po zakończeniu prac pozostawała niewielka ilość oliwy o intensywnym, naturalnym aromacie cytryny. Z inspiracji tą techniką, lecz z wykorzystaniem najnowocześniejszych technologii ekstrakcji, organiczna oliwa o smaku cytrynowym stała się pierwszą oliwą smakową wprowadzoną do produkcji przez firmę Luigi Tega. Do dziś pozostaje zdecydowanym bestsellerem dzięki swojemu świeżemu i odurzającemu aromatowi, typowemu dla najlepszych sycylijskich cytryn.

UWAGA: należy przechowywać w ciemnym miejscu w zamkniętej butelce.